茶懐石料理教室風景・講習料理


<教室風景・調理>


 

台北の日本料理の先生とお弟子さんの三回目の教室、この度はお着物姿で体験されました。まるで大輪の花々が咲いたように美しい!!

 

焼 物

預け鉢


◆ 爐・卯月の懐石


 

台北の日本料理の先生とお弟子さんの二回目の教室、今年は桜が早すぎてとても残念です。

 

焼 物

預け鉢

八 寸

干菓子


◆ 爐・如月の懐石


点 心

椀 物


◆ 風爐・水無月の懐石


 

本日は台北の日本料理の先生とお弟子さんたちが、京都まで茶懐石を学ぶために足を運んでくださいました。

 

椀 物

預 


◆ 風爐・初風爐の懐石

預 鉢

焼 物

八 寸


◆ 風爐・初風爐の懐石


預 鉢


 

お茶事では、爐と風爐で時期を分け、

 

四月から五月にかけて爐から風爐へ、

 

十月は風爐の名残りの月、十一月は爐開きと季節を選び取ります。

 


<講習料理参考例・風爐・皐月の懐石>

 飯・汁・向付

 

向 付

椀 物

 預 鉢

 

預 鉢

八 寸

香 物


 

ご飯、汁、向付、椀物、焼物、預鉢、八寸、香の物の献立になります。

 


<教室の詳細>

入会金: 6,000円(税込み/初回は無し)

月 謝; 14,000円(税込み)

月/1回:午前11時~午後3時

 

必要品:エプロンと筆記用具、お持ち帰り用のバッグをご持参ください。

 

ご希望の曜日を、お気軽にご相談ください。

 

お一人様でご参加できます、 4名様以上でお仲間内の一教室が出来ます。

 

茶懐石料理教室への入会希望の方は、初回は入会金無しです。

 

お続けになりそうなら次回の講習日に入会金6,000円をお支払い下さい。

 

お問合せ・お申込みはお電話にて承っております。TEL:075-712-0717